tag:blogger.com,1999:blog-56052712143085845222024-03-14T05:30:29.895+01:00Recepty pro radostAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/01195929089262539351noreply@blogger.comBlogger106125tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-11403980345207106022016-04-05T16:22:00.001+02:002016-04-15T14:58:45.150+02:00Ořechový koláč podle FOODU je dokonalý<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]-->Do ořechového koláče podle časopisu FOOD jsem se zamilovala
nejen já, ale každý kdo ho ochutnal. Je to opravdu hit. Někdy (oproti původnímu
receptu) do náplně dávám mix ořechů a mandlí, alergici určitě ocení čistě mandlovou
náplň. Těžko říct, která je lepší.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mkUE3P--rmo/VtxbL7AYPGI/AAAAAAAAAy0/_43WRChT9V0/s1600/P1080299%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-mkUE3P--rmo/VtxbL7AYPGI/AAAAAAAAAy0/_43WRChT9V0/s640/P1080299%2B%25282%2529.JPG" width="432" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na těsto potřebujeme:</b></div>
<ul>
<li>175 g hladké muky</li>
<li>85 g chladného másla</li>
<li>1 žloutek</li>
<li>50 g krupicového cukru</li>
<li>1-2 lžíce studené vody</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<b>Na náplň potřebujeme:</b></div>
<ul>
<li>220 g vlašských ořechů nebo oloupaných mandlí, případně
polovinu mandlí a polovinu ořechů</li>
<li>125 g másla</li>
<li>125 g krupicového cukru</li>
<li>40 ml smetany nebo mléka</li>
<li>50 g medu</li>
<li>½ lžičky vanilkové esence</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
1. Z mouky, másla, cukru, žloutku a vody vypracujeme těsto.
Vyválíme placku, kterou dáme do dortové formy, propícháme vidličkou a necháme
asi 10 minut v chladnu. Dáme péct do trouby rozehřáté na cca 180 °C a
pečeme asi 15 minut. Vyjmeme z trouby a necháme prochladnout.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2. Než se předpeče těsto, připravíme si náplň. Do kastrůlku
dáme máslo, smetanu, cukr a med. Vaříme za stálého míchání, po 5 minutách
přidáme vanilkovou esenci a ořechy.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3. Náplň nalijeme na předpečené těsto a dáme péct do trouby na
15-20 minut na 160 °C. Náplň by měla při pečení probublávat.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ECrSJW2jKho/Vtxbqbv-1UI/AAAAAAAAAy4/kiDkgkiyjYQ/s1600/1%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="510" src="https://4.bp.blogspot.com/-ECrSJW2jKho/Vtxbqbv-1UI/AAAAAAAAAy4/kiDkgkiyjYQ/s640/1%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-15356959492326911572016-02-14T22:07:00.002+01:002016-02-17T17:30:44.411+01:00Polévka z pečených lilků a paprikLilek je zelenina, která si najde místo na našem stole celoročně. Grilovaný, zapékaný, plněný… A v zimě v mé milované polévce dochucené uzenou paprikou a římským kmínem, který ji dodá úžasný šmrnc, je nejdokonalejší! :-)<br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-TLbU_OnpVKc/VsDovndFESI/AAAAAAAAAyU/8M13fqWwI5E/s1600/P1080032%2B%25282%2529.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="409" src="https://3.bp.blogspot.com/-TLbU_OnpVKc/VsDovndFESI/AAAAAAAAAyU/8M13fqWwI5E/s640/P1080032%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a> <br />
<br />
<br />
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na polévku potřebujeme:</b><br />
<ul>
<li>2 lilky</li>
<li>3 cibule </li>
<li>3 stroužky česneku</li>
<li>6 červených paprik</li>
<li>½ konzervy krájených rajčat</li>
<li>Zeleninový vývar</li>
<li>½ kávové lžičky sušené chilli papričky</li>
<li>1-2 lžičky mletého římského kmínu</li>
<li>1-2 lžičky uzené papriky</li>
<li>Sůl a pepř</li>
<li>Kysanou smetanu na ozdobu</li>
</ul>
<br />
1. Omyté lilky propícháme ze všech stran vidličkou a dáme péct na cca 40-50 minut na 220 ͦC. Zároveň s lilkem upečeme i červené papriky, nemusíme se bát, pokud nám začnou černat. Upečené papriky oloupeme.<br />
<br />
<i>Na loupání paprik jsou dva triky. Buď je necháme chvíli odležet v uzavřeném igelitovém pytlíku, nebo je dáme do mísy a zalijeme ledovou vodou. V obou případech by měla jít slupka snadno odstranit. Z upečeného lilku vydlabeme dužinu.</i><br />
<br />
2. Na olivovém oleji osmahneme česnek, chilli papričku a cibulku.<br />
<br />
3. K cibulovému základu přidáme upečený lilek a papriky, přilijeme půl konzervy rajčat, zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme uzenou papriku a římský kmín (tímto aromatickým kořením dochucujeme raději postupně), sůl, případně pepř a necháme asi 20 minut vařit. Polévka by měla být krémová, tak s vývarem raději pomalu, přidat se dá vždy.<br />
<br />
4. Na závěr polévku rozmixujeme a podle potřeby ještě dochutíme.<br />
<br />
5. Můžeme podávat ozdobenou malým kopečkem kysané smetany.Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-20357511191162680302015-05-31T09:38:00.000+02:002015-06-01T12:13:55.701+02:00Tarte flambée v Alsasku, Flammkuchen v Porýní: Skvělý slaný koláč k vínu<br />
Při svých cestách po krásném německém Porýní jsem doslova propadla místní specialitě, pocházející z Alsaka – slanému koláči Flammkuchen.<br />
<br />
Ten klasický je posypaný slaninou a cibulí. Na jídelních lístcích ale najdete řadu dalších variant: s lososem, kozím sýrem, špenátem…V kombinaci s ryzlinky, které jsou v této oblasti jedinečné, si nedovedu představit nic lepšího k večernímu posezení na břehu Rýna nebo Mosely.<b> Ale skvělý bude i jako slaný koláč k vínu v Čechách!</b><a href="http://4.bp.blogspot.com/-QZKbN4mMBnc/Uxj9Ig0AKqI/AAAAAAAAAqo/ed0wSQ-7aI4/s1600/P1040183.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-QZKbN4mMBnc/Uxj9Ig0AKqI/AAAAAAAAAqo/ed0wSQ-7aI4/s1600/P1040183.JPG" width="640" /></a> <b>
</b><br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na těsto na jeden plech potřebujeme:</b><br />
<br />
<br />
<br />
<li>200g hladké mouky</li>
<li>125 ml sodovky nebo minerálky</li>
<li>špetku soli</li>
<li>2 polévkové lžíce olivového oleje</li>
<b>
</b>
<b>
<br />
<b>Na oblohu potřebujeme:</b><br />
</b><br />
<ul><b>
</b>
<li>asi 50 g slaniny</li>
<li>2 najemno nakrájené cibule</li>
<li>200 g kysané smetany</li>
<b>
</b></ul>
<b>
<br />
</b>1. Mouku, sodovku, olivový olej a sůl zpracujeme do hladkého pružného těsta, které se nesmí lepit k podložce. Těsto dáme ve fólii na chvilku vychladit do lednice.<br />
<br />
2. Z těsta vyválíme tenký plát vysoký asi 3-5 mm. Potřeme kysanou smetanou, posypeme nakrájenou slaninou a cibulí. Nakonec posolíme a popepříme.<br />
<br />
3. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut.<br />
<br />
<i>Mimochodem, do Porýní se nejrychleji dostane s leteckou společností <a href="https://www.germanwings.com/en.html" target="_blank">Germanwings</a>.<br />Z letiště Kolín nad Rýnem/Bonn dojedete za chvilku vlakem do Kolína nebo autobusem do Bonnu. Do krásných Cách trvá cesta vlakem asi hodinku. <br /><br />Tipy kam na víno nebo pivo:<br />V Kolíně musíte zajít určitě na pivo, místní specialitu Kölsch podávají v dvoudeckových skleničkách, krásné posezení je třeba na nábřeží u Rýna v <a href="http://www.rheinzeit.de/" target="_blank">Rheinzeit</a> nebo v pivnici <a href="http://www.peters-brauhaus.de/" target="_blank">Peters Brauhaus</a>.</i>Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-91928980935252794962015-05-05T13:18:00.003+02:002015-05-05T13:20:23.654+02:00Čokoládový koláč, kterému nelze odolatInspiraci na tento koláč na způsob brownies jsem objevila v časopisu FOOD. Tušila jsem, že bude výtečný a proto jsem ho raději upekla z dvojité dávky. Z té se dokonce stala tradice. Je prostě neodolatelný a doslova mizí před očima. Recept se trochu liší od originálu, ale výsledek je jednoduše dokonalý.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UFP2G1cCEPI/VUaZAatkmKI/AAAAAAAAAww/LvEyYTiUsGs/s1600/P1060311.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-UFP2G1cCEPI/VUaZAatkmKI/AAAAAAAAAww/LvEyYTiUsGs/s1600/P1060311.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<b>Na velký plech potřebujete:</b><br />
<ul>
<li>220 g másla</li>
<li>300 g tmavé čokolády</li>
<li>440 g cukru krystal</li>
<li>440 g polohrubé mouky</li>
<li>4 lžíce kakaa </li>
<li>2 vanilkové cukry</li>
<li>4 vejce</li>
<li>440 ml mléka</li>
<li>2 lžičky prášku do pečiva</li>
<li>Špetku soli</li>
<li>Hrníček sekaných mandlí nebo ořechů</li>
</ul>
<br />
1. Rozpuštěné máslo vyšlehejte s oběma cukry do pěny, postupně přilejte mléko a zašlehejte vejce.<br />
<br />
2. Do hmoty vmíchejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.<br />
<br />
3. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a na závěr přidejte mandle nebo ořechy, případně směs obou.<br />
<br />
4. Pečte na 200 °C asi 20 minut. <br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8hToJToRzbQ/VUaZGy7cnNI/AAAAAAAAAw4/AzWHyE334B4/s1600/P1060313.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-8hToJToRzbQ/VUaZGy7cnNI/AAAAAAAAAw4/AzWHyE334B4/s1600/P1060313.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-90883126837875576512015-03-31T13:07:00.002+02:002015-03-31T13:07:49.810+02:00Quiche s kozím sýrem: Omámí vás svou jemnou chutíSlané francouzské koláče „quiche“ jsem zařadila do svého oblíbeného repertoáru vaření. Jsou skvělé k vínu, příprava je jednoduchá a při vymýšlení náplní stačí jen popustit uzdu fantazii. Na narozeninovou oslavu mého syna, který ve Francii propadl místním sýrům, jsem upekla quiche s kozím sýrem a vskutku nezklamal. Kdo má rád kozí sýry, musí vyzkoušet!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lfWnKm8iwmI/U0xVMTnqb2I/AAAAAAAAArs/V1_as2Z0M-o/s1600/P1040304.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lfWnKm8iwmI/U0xVMTnqb2I/AAAAAAAAArs/V1_as2Z0M-o/s1600/P1040304.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na základní těsto potřebujeme:</b><br />
<ul>
<li>200 g hladké mouky</li>
<li>100 g studeného másla, nakrájeného na kousky</li>
<li>75 ml vody</li>
<li>1 vejce</li>
<li>1 lžičku soli</li>
</ul>
<b>Na náplň jsem použila:</b><br />
<ul>
<li>300 g měkkého kozího sýru</li>
<li>5 vajec</li>
<li>100 g anglické slaniny</li>
<li>1 cibuli</li>
<li>olivový olej</li>
<li>provensálské bylinky</li>
<li>cherry rajčátka</li>
<li>300 ml mléka (kdo nedrží dietu, může použít smetanu)</li>
<li>sůl a pepř</li>
</ul>
1. Z mouky a dalších ingrediencí vypracujte hladké těsto a nechte odpočívat 1 až 2 hodiny zabalené ve fólii v lednici.<br />
<br />
2. Vyválené těsto dejte do pečící mísy vyložené pečícím papírem a propíchejte vidličkou. Na těsto položte pečící papír a zasypte fazolemi, aby se těsto nenafouklo a nedělaly se na něm bubliny. Těsto pečte na 200⁰ C 15 minut.<br />
<br />
3. Zatímco se těsto peče, připravte si náplň. Nakrájejte slaninu a cibuli a osmahněte na olivovém oleji.<br />
<br />
4. Měkký kozí sýr metlou rozšlehejte s vejci, mlékem, pepřem a solí. Do směsi vmíchejte prochladlou slaninu s cibulí a přidejte provensálské bylinky.<br />
<br />
5. Směs nalijte na předpečené těsto, ozdobte cherry rajčátky nakrájenými na půlky.<br />
<br />
6. Pečte dalších 20-25 minut na 190 ⁰ C.Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-57825425132196206152015-01-27T09:36:00.001+01:002015-01-27T09:43:11.161+01:00Kalamáry plněné fetou: Nostalgická vzpomínka na létoMořské plody a ryby jsou mou velkou vášní. Připravuji je ve všech ročních obdobích a nostalgicky při tom vzpomínám na své letní dovolené. Na plněné kalamáry jsem tak dlouho chodila do pražské taverny Olympos, až jsem se rozhodla, že je musím sama vyzkoušet.
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Cqf9ffN3OXk/Uks6FivxyfI/AAAAAAAAAdA/RD2EO6nAPjg/s1600/P1030637.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Cqf9ffN3OXk/Uks6FivxyfI/AAAAAAAAAdA/RD2EO6nAPjg/s1600/P1030637.JPG" height="480" width="640" /></a><span style="color: black;"></span></div>
<br />
<span style="color: black;"><b><span style="color: black;"></span></b></span><br />
<a name='more'></a><span style="color: black;"><b><span style="color: black;">Recept jsem odhadla podle chuti a musím se
pochválit, mám je výborné a vůbec nejsou složité. Nejvíc času strávím na
cestě pro kalamáry do Makra.</span> </b></span><br />
<span style="color: black;"><b>Na 4 porce potřebujeme:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="color: black;">4 velké nebo 8 menších tub z kalamárů</span></li>
<li><span style="color: black;">3 rajčata</span></li>
<li><span style="color: black;">asi 200 g řeckého sýra feta</span></li>
<li><span style="color: black;">plocholistou petrželku</span></li>
<li><span style="color: black;">sůl, pepř</span></li>
<li><span style="color: black;">olivový olej extra virgin</span></li>
<li><span style="color: black;">2-3 stroužky česneku</span></li>
<li><span style="color: black;">párátka</span></li>
<li><span style="color: black;">sůl</span></li>
</ul>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;">1. Česnek nakrájíme na drobné kousky, stejně tak i rajčata.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"><br />2. Plocholistou petrželku nasekáme najemno, ideální pomocnicí je půlměsíc na krájení bylinek – mezzaluna, jde to s ní mnohem lépe a rychleji.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"><br />3. Na olivovém oleji krátce osmahneme česnek, přidáme rajčata a petrželku a vše dusíme, dokud se "nevydusí" všechna šťáva z rajčat.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"><br />4. Fetu rozdrobíme a v misce smícháme s prochladlou rajčatovou směsí, lehce dosolíme.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"><br />5. Tuby kalamárů plníme asi do dvou třetin připravenou směsí. Při pečení se kalamáry smrští, proto je neplňte až do konců, náplň by vytekla. Naplněné kalamáry na otevřených koncích </span><span style="color: black;"><span style="color: black;"> pevně </span>uzavřeme párátky.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"><br />6. Vložíme do pekáče, pokapeme olivovým olejem, posypeme petrželkou a pečeme 25-30 minut.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ikrhiIa7o2k/Uks6MBvg-lI/AAAAAAAAAdI/ZHmDxjHf_NI/s1600/P1030615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ikrhiIa7o2k/Uks6MBvg-lI/AAAAAAAAAdI/ZHmDxjHf_NI/s1600/P1030615.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"><br />7. Podáváme s pita chlebem, bramborami. Jak jsem s úspěchem vyzkoušela, výbornou přílohou je i dýně s parmezánem pečená v papíře.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"><br /><i>Tip: Tuby kalamárů dostanete běžně v prodejnách Makro, nebojte se koupit mražené, protože ty „čerstvé“ stejně rozmrazují, jak jsem se při posledním nákupu dozvěděla. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: black;"><br /></span><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-vyVk-XSt-og/Uks5_OvcqDI/AAAAAAAAAc4/RTqRrwAO9-E/s1600/P1030643.JPG" height="480" width="640" /></div>
Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-37791879564342201302015-01-06T23:47:00.002+01:002015-01-07T07:52:42.892+01:00Delikátní dezert: Hrušky v červeném víněPokud máte chuť připravit jednoduchý a zaručeně úspěšný dezert, vřele doporučuji hrušky v červeném víně. Když jsem naposledy připravovala sváteční rodinný oběd, dala jsem si velmi záležet, aby byl dokonalý. Dokonalý byl, ale paradoxně veškeré snažení naprosto zastínily hrušky, na kterých se nedá nic zkazit.<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Nsf1t28dsq8/VKw8Fvb18pI/AAAAAAAAAwQ/S0uN5iohUC4/s1600/P1050869.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Nsf1t28dsq8/VKw8Fvb18pI/AAAAAAAAAwQ/S0uN5iohUC4/s1600/P1050869.JPG" height="480" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na dezert potřebujete:</b><br />
<ul>
<li>oloupané hrušky zbavené jadřinců, můžete je rozpůlit nebo použít celé. Na uvedenou dávku vína použijte asi 4 kusy </li>
<li>1/2 l kvalitního červeného vína</li>
<li>1 dl portského vína </li>
<li>100 g cukru</li>
<li>šťávu ze 1/4 citrónu</li>
<li>šťávu z 1 mandarinky nebo 1/2 pomeranče</li>
<li>asi 10cm dlouhý špalíček skořice rozdrcený na menší kousky</li>
<li>8-10 hřebíčků</li>
<li>1 hvězdičku badyánu</li>
</ul>
<br />
1. Hrušky a koření vložte do hrnce, přisypte cukr a přilejte šťávu z citronu a pomeranče nebo mandarinky, víno a portské.<br />
<br />
2. Vařte na velmi mírném plameni asi 20 minut. Délka vaření záleží na tom, jak je hruška tvrdá. Hrušky občas otočte, pokud jste použili celé, a přelijte tekutinou. <br />
<br />
3. Uvařené hrušky vyjměte a nechte vychladnout. Pokud si dezert chystáte o dne dříve, nechte je ještě přes noc marinovat.<br />
<br />
4. Zbylé víno zredukujte při vysokém varu na hustý sirup.<br />
<br />
5. Hrušky naservírujte na talíře, zalijte redukcí z vína, a pokud nehubnete, můžete ještě ozdobit šlehačkou.Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-25341066953987967622014-09-18T09:59:00.002+02:002014-09-18T10:16:37.469+02:00Kynuté knedlíky s ostružinami - klasika, která nezklameKonec léta je vždy ve znamení ostružin. Také vám to letošní léto tak uteklo?
Zase tady máme sezónu ostružin a věře, že pravé kynuté ostružinové knedlíky stojí za tu trochu práce navíc. Všem pochybovačným hospodyňkám garantuju, že je zvládnou a není důvod se kynutého těsta bát.<br />
<div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nX68Y93WaFQ/UjX-AeLmI7I/AAAAAAAAAZ4/NvtoQ2alrFw/s1600/P1030511.JPG" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nX68Y93WaFQ/UjX-AeLmI7I/AAAAAAAAAZ4/NvtoQ2alrFw/s1600/P1030511.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b></b></div>
<a name='more'></a><b>Na knedlíky potřebujete:</b><br />
<ul>
<li>500 g hrubé mouky</li>
<li>1 kávovou lžičku soli</li>
<li>¼ l mléka</li>
<li>50 g droždí</li>
<li>1 vejce</li>
<li>1 lžíci krupicového cukru</li>
<li>ostružiny</li>
</ul>
1. Droždí rozdrobte do mističky, zasypte cukrem a nechte rozpustit.<br />
<br />
2. Do mísy vsypte mouku, přidejte lžičku soli, zalijte vlažným mlékem s rozšlehaným vejcem a přidejte rozpuštěné droždí. <br />
<br />
3. Vypracujte tuhé, nelepivé těsto. Kdo vlastní dostatečně silný robot, jistě ho ocení.<br />
<br />
4. Lehce posypte hladkou moukou, zakryjte utěrku a nechte asi hodinu kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit objem.<br />
<br />
5. Z těsta vytvořte váleček, nakrájejte na kousky, vytvořte z nich placičky, naplňte ostružinami a nechte ještě asi 15 minut kynout zakryté utěrkou.<br />
<br />
6. Vykynuté knedlíky vložte do vařící vody a vařte 5 minut přikryté pokličkou. Poté odkryjte a vařte dalších 3-5 minut. Další možností je vařit knedlíky na pařáku omaštěném olejem a zakryté pokličkou.<br />
<br />
7. Uvařené knedlíky hned propíchejte vidličkou, aby z nich vyšla pára.<br />
<br />
8. Než se knedlíky uvaří, rozvařte ostružiny s trochou cukru.<br />
<br />
9. Hotové knedlíky servírujte dle chuti s kysanou smetanou, tvarohem, posypané cukrem, polité másla... ale hlavně na závěr polijte rozvařenými ostružinami.Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-74576915490127237802014-07-07T00:51:00.002+02:002014-07-07T00:57:05.845+02:00Tip na letní večeři: Pečené papriky s balkánským sýremO pečené zelenině jsem vám <a href="http://www.receptyproradost.cz/2014/04/tip-z-toskanska-pecena-zelenina-v-troube.html" target="_blank">už psala v dubnu</a> a právě teď je její ideální doba. V Toskánsku jí dávají dokonce přednost před tou grilovanou. Až si ji budete připravovat, hoďte na plech i papriky. V lednici vám vydrží do dalšího dne a s balkánským sýrem je to skvělá dietní večeře.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jnCzCUL2oJ0/UwjBb5kfp4I/AAAAAAAABXo/awITyMg21PA/s1600/18.2+020.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-jnCzCUL2oJ0/UwjBb5kfp4I/AAAAAAAABXo/awITyMg21PA/s1600/18.2+020.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a>Na plech, vyložený pečícím papírem, vyskládejte poloviny paprik. Posypte citrónovou kůrou a tymiánem. Jakmile jim v troubě zhnědne slupka, vytáhněte je a opatrně, ať se nespálíte, přesuňte do igelitového sáčku.<br />
<br />
Zavažte a nechte zapařit, aby se vám dobře sundavala slupka.
Pak nakrájejte na kostky, přidejte větší kusy balkánského sýra, olivový olej a máte salát hotový. Dochuťte si jej podle libosti, já ho někdy zakapu i balsamikovým octem, někdy bílým vinným, někdy přidám četsvou bazalku. Je to jen na vás.Líbahttp://www.blogger.com/profile/03210447464701644024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-55550439058541079992014-06-17T08:23:00.001+02:002014-06-17T08:23:34.422+02:00Rolky z filo těsta se sýrovo špenátovou náplníZáviny nebo pirohy z listového těsta jsou oblíbenou součástí mého „párty menu“. K vínu jsou výborné a nikdy nezklamou. Snažím se vymýšlet různé obměny náplní, ale ta nejoblíbenější má základ ve špenátu a sýru feta. Tuto špenátovo-sýrovou variantu jsem našla v libanonské kuchařce. Místo klasických středomořských bylinek obsahuje kombinaci kopru a muškátového oříšku. Rolky jsou pečené z filo těsta, kterým často nahrazuji právě to listové. Je křupavější a pokrmy z něj u nás zatím nejsou tak běžné. O to větší je úspěch:-). <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ODl30qLGUDI/Ub2Seq4GwKI/AAAAAAAAAME/fzHJsr6MpJY/s1600/P1020658.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ODl30qLGUDI/Ub2Seq4GwKI/AAAAAAAAAME/fzHJsr6MpJY/s1600/P1020658.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na rolky potřebujeme:</b><br />
<ul>
<li>1 balení filo těsta, pokud neseženete, můžete ho nahradit listovým těstem</li>
<li>3 najemno nakrájené cibule</li>
<li>250 g čerstvého špenátu nasekaného na malé kousky, lze ho nahradit kvalitním mraženým</li>
<li>150 g sýru feta</li>
<li>1 vejce</li>
<li>polévkovou lžíci najemno nasekaného kopru, bylinky si můžete zvolit podle vlastní chuti, jen dejte pozor, aby se "hodily" s muškátovým oříškem.</li>
<li>125 g ricotty, kterou můžete nahradit tučným tvarohem.</li>
<li>¼ lžičky strouhaného muškátového oříšku </li>
<li>50 g strouhanky</li>
<li>4 polévkové lžíce másla </li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
1. Na pánvi rozpusťte 2 lžíce másla, přidejte nakrájenou cibulku, po chvilce kopr, nakrájený špenát a vše společně restujte, dokud se neodpaří všechna tekutina. Totéž platí, pokud přidáte rozmrazený špenát. Výsledná směs nesmí obsahovat tekutinu, aby náplň z rolek nebo pirohů nevytékala. Hotové odstavte z plotny, nechte vychladnout.</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
2. Do vychladlé směsi přidejte fetu, ricottu nebo tvaroh, strouhanku, muškátový oříšek a vejce. Vše pečlivě smíchejte.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
3. Pláty filo těsta nakrájejte na obdélníky široké asi 8 cm. Pokud používáte listové těsto a připravujete pirohy, krájejte na čtverce.</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
4. Na každou rolku použije 2 pláty filo těsta. Pláty potřete rozpuštěným máslem a položte na sebe. Naneste jednu vrchovatou lžíci náplně, neměla by dosahovat až ke krajům, aby při pečení nevytékala. Pláty zarolujte a potřete rozpuštěným máslem. </div>
<div style="text-align: left;">
<br />
5. Pečte na cca 180°C asi 15 minut.</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
6. Pokud chcete z filo těsta připravit pirohy, přeložte roh přes náplň tak, abyste vytvořili trojúhelník s dlouhým přebývajícím koncem spodní vrstvy. Delší zbývající konec plátu přeložte přes vzniklý trojúhelník tak, abyste zachovali tvar. Obraťte a takto pokračujte, dokud není celý plát filo těsta zabalen.<br />
Pirohy z listového těsta jsou snazší, jednoduše těsto nakrájejte na čtverce, naneste náplň, okraje potřete rozšlehaným vejcem, vytvořte trojúhelník, okraje pečlivě přitiskněte a povrch potřete rozšlehaným vejcem. <br />
<br />
<i>Tip: Protože to mám kousek od kanceláře, objednávám si filo těsto přes www.toppotraviny.cz. Na webu Apetitu jsem se dočetla, že je k dostání i v obchodech s řeckými a arabskými specialitami www.recky-obchod.cz, Farah, www.farahfood.cz.</i></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-ODl30qLGUDI%2FUb2Seq4GwKI%2FAAAAAAAAAME%2FfzHJsr6MpJY%2Fs1600%2FP1020658.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://4.bp.blogspot.com/-ODl30qLGUDI/Ub2Seq4GwKI/AAAAAAAAAME/fzHJsr6MpJY/s1600/P1020658.JPG" -->Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-27555995247540308072014-06-03T12:43:00.003+02:002014-06-03T12:46:04.305+02:00Italský králík na rajčatech vás nadchne, slibujeme!<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Recept na italského králíka je další ze středomořských pochoutek, kterou jsem poprvé ochutnala u mých italských přátel. Příprava je jednoduchá, ráno jsme s kamarádkou králíka nachystaly, vše daly do hrnce dusit a vyrazily nakupovat na místní trh. Za necelé dvě hodinky byla nakoupená paráda a králík hotový k podávání. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yOfuM6A-1JE/UtbEa-29bzI/AAAAAAAAAnk/WkNOzkLdCNQ/s1600/P1040035.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yOfuM6A-1JE/UtbEa-29bzI/AAAAAAAAAnk/WkNOzkLdCNQ/s640/P1040035.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a name='more'></a><b>Na 4 porce potřebujeme:</b></div>
<ul>
<li>1 naporcovaného králíka </li>
<li>1 větší řapík celeru</li>
<li>1 větší cibuli</li>
<li>1 větší mrkev</li>
<li>1 stroužek česneku</li>
<li>1 plechovku krájených konzervovaných rajčat nebo odpovídající množství čerstvých rajčat -zbavených slupky</li>
<li>2 polévkové lžíce rajského protlaku</li>
<li>2dl suchého bílého vína</li>
<li>hrst čerstvých bylinek (šalvěj, rozmarýn, oregano)</li>
<li>ocet</li>
<li>sůl a pepř</li>
<li>extra virgin olivový olej</li>
</ul>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1. Pokud máte dostatek času, naložte králíka do studené vody, do které přidáte asi 4 polévkové lžíce octa, a nechte přes noc marinovat v lednici. Pokud nemáte čas, marinujte alespoň jednu až dvě hodiny.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br />
2. Celer, cibuli a mrkev nakrájejte na velmi jemné kousky, mrkev můžete nastrouhat najemno na struhadle. Osmahněte vše na olivovém oleji, až zelenina zesklovatí. Tomuto“ univerzálnímu“ základu pro mnoho italských pokrmů se říká sofritto. Používá se při přípravě různých masových pokrmů, rizota, gulášů z chobotnice nebo sépie.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z-_oLhsBnc8/UtbF5LC3nNI/AAAAAAAAAoM/1NxpckhXiyc/s1600/P1030452.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z-_oLhsBnc8/UtbF5LC3nNI/AAAAAAAAAoM/1NxpckhXiyc/s640/P1030452.JPG" height="512" width="640" /></a><br />
3. Králíka opláchněte čistou vodou, pečlivě osušte a osmahněte ze všech stran na olivovém oleji.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br />
4. Ke králíkovi přidejte sofritto, nakrájený česnek, společně krátce orestujte a zalijte bílým vínem. Jakmile se víno odpaří, přidejte konzervovaná rajčata, čerstvé bylinky, osolte, opepřete a přikryjte pokličkou. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br />
5. Na mírném ohni duste asi 2 hodiny. Pokud je to nutné, podlijte trochou masového vývaru.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br />
6. Podávejte s osmaženými plackami z polenty nebo bramborovou kaší. A nezapomeňte na dobrou sklenkou italského vína. Třeba Vermentina di Gallura ze Sardinie.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Wm98kthNxGM/UtbGHcAfTiI/AAAAAAAAAoU/FYyjHYFf8FA/s1600/P1030453.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Wm98kthNxGM/UtbGHcAfTiI/AAAAAAAAAoU/FYyjHYFf8FA/s640/P1030453.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2SOxqdJKm3k/UtbGMG8TKlI/AAAAAAAAAoc/72QMXGSYq5g/s1600/P1030457.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2SOxqdJKm3k/UtbGMG8TKlI/AAAAAAAAAoc/72QMXGSYq5g/s640/P1030457.JPG" height="480" width="640" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-2i3ojRtcXHg/UtbEjUfUJ9I/AAAAAAAAAns/Niv7v6tQehY/s640/P1040037.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2i3ojRtcXHg/UtbEjUfUJ9I/AAAAAAAAAns/Niv7v6tQehY/s640/P1040037.JPG" height="480" width="640" />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-2i3ojRtcXHg%2FUtbEjUfUJ9I%2FAAAAAAAAAns%2FNiv7v6tQehY%2Fs640%2FP1040037.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://3.bp.blogspot.com/-2i3ojRtcXHg/UtbEjUfUJ9I/AAAAAAAAAns/Niv7v6tQehY/s640/P1040037.JPG" -->Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-63315047512303499992014-05-31T08:38:00.002+02:002014-05-31T08:46:11.546+02:00Mini quiche s balkánským sýrem a brokolicíTento recept je speciálně pro Líbu, která si mé slané minikoláčky na našem posledním dýchánku doslova zamilovala. Není na nich nic složitého, recept na těsto je klasický jako na všechny quiche. Jejich půvab je v trochu jiné náplni, obloze navrch a hlavně v malých formičkách od Blexu. No řekněte, není atraktivní, když každý host dostane svůj slaný koláček k dobrému bílému vínu?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mAT-duNagus/U0-T2SawUeI/AAAAAAAABtc/t8RFpL5hU4w/s1600/POLEVKA+012.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-mAT-duNagus/U0-T2SawUeI/AAAAAAAABtc/t8RFpL5hU4w/s1600/POLEVKA+012.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na základní těsto potřebujeme:</b><br />
<ul>
<li>200 g hladké mouky</li>
<li>100 g studeného másla, nakrájeného na kousky </li>
<li>75 ml vody </li>
<li>1 vejce </li>
<li>1 lžičku soli </li>
</ul>
<b>Na náplň: </b><br />
<ul>
<li>300 g strouhaného balkánského sýru </li>
<li>100 g slaniny, nakrájené na kousky </li>
<li>5 vajec </li>
<li>300 ml mléka nebo smetany </li>
<li>provensálské, nebo jiné aromatické bylinky, pepř, případně trochu soli, ale s tou mírně, balkánský sýr je dost slaný </li>
<li>navrch malé růžičky brokolice a napůl nakrájená cherry rajčátka </li>
</ul>
1. Z mouky a dalších ingrediencí vypracujte hladké těsto, které nechte odpočívat 1 až 2 hodiny, zabalené ve fólii, v lednici.<br />
<br />
2. Vyválené těsto dejte do mističek a propíchejte vidličkou. Na těsto položte pečící papír a zasypte fazolemi, aby se těsto nenafouklo a nedělaly se na něm bubliny. Těsto pečte na 200⁰ C 15 minut.<br />
<br />
3. Zatímco se těsto peče, připravte si náplň. Nakrájenou slaninu osmahněte na olivovém oleji. Prochladlou ji smíchejte s nastrouhaným balkánským sýrem, vejci, smetanou. Přidejte pepř, bylinky a nalijte na předpečené těsto do formiček. Navrch poklaďte růžičky brokolice a rajčátka a dejte zapéct na dalších 20-25 minut na 190 ⁰ C.
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-s0fViLhPi7E/U0-T6SDdcWI/AAAAAAAABtk/Pa2q-lgbP3Q/s1600/POLEVKA+013.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-s0fViLhPi7E/U0-T6SDdcWI/AAAAAAAABtk/Pa2q-lgbP3Q/s1600/POLEVKA+013.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />Líbahttp://www.blogger.com/profile/03210447464701644024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-36355631794006974102014-05-23T18:23:00.002+02:002014-05-23T18:26:42.036+02:00Mrkvová krémová polévka: Hit pro dietu i návštěvyRecept na mrkvový krém jsem vyčetla kdysi v La Cuccina Italiana a od té doby jsem ho zařadila na seznam tutovek. Skvělou pikantní chuť mu dodá čerstvý zázvor a rozmarýn ho navíc provoní. Prostě nemá chybu. Někteří přátelé si mrkvový krém dokonce kladou jako podmínku své návštěvy a s nadšením si odnášejí výslužku. Kromě výborné chuti má další výhodu – je dietní, ale vůbec dietně nechutná. <br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LBZnjGnR4YA/U052Mx171SI/AAAAAAAABtM/JAlN6YtD-Jg/s1600/POLEVKA+009.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-LBZnjGnR4YA/U052Mx171SI/AAAAAAAABtM/JAlN6YtD-Jg/s1600/POLEVKA+009.JPG" height="426" width="640" /></a><b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na mrkvový krém potřebujete:</b><br />
<ul>
<li>500 g mrkve nakrájené na kousky</li>
<li>1 velkou nebo 2 menší nakrájené cibule</li>
<li>1 kostku zeleninového vývaru</li>
<li>8 plátků čerstvého zázvoru (se zázvorem zacházejte dle chuti, já s ním nešetřím, dodá polévce krásně pikantní chuť)</li>
<li>2 snítky čerstvého rozmarýnu (lze nahradit sušeným, ale čerstvý je mnohem lepší)</li>
<li>asi půl litru vody</li>
<li>olivový olej</li>
</ul>
1. Cibuli a plátky zázvoru lehce osmahněte na olivovém oleji, přidejte nakrájenou mrkev a restujte asi 10 minut.<br />
<br />
2. Přilijte vodu a kostku zeleninového vývaru, ideální je samozřejmě použít domácí zeleninový vývar. Přidejte lístky rozmarýnu (bez snítky).<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ApF8SciEP8A/U052Hb7SdgI/AAAAAAAABtE/VQm6cbZ_mWo/s1600/POLEVKA+010.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ApF8SciEP8A/U052Hb7SdgI/AAAAAAAABtE/VQm6cbZ_mWo/s1600/POLEVKA+010.JPG" height="213" width="320" /></a>3. Vše vařte, dokud není mrkev měkká. Rozmixujte dohladka. Pokud je polévka příliš hustá, můžete ji naředit převařenou vodou. Já ji ale připravuji opravdu hustou, je to spíš krém než polévka.<br />
<br />
4. Na talíři můžete ozdobit trochou balzamikového krému. Já používám výborný řecký Kalamata Papdimitriou.<br />
<br />
5. Podávat můžete s tyčinkami z listového těsta nebo italskými grissini.
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-LBZnjGnR4YA%2FU052Mx171SI%2FAAAAAAAABtM%2FJAlN6YtD-Jg%2Fs1600%2FPOLEVKA%2B009.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://1.bp.blogspot.com/-LBZnjGnR4YA/U052Mx171SI/AAAAAAAABtM/JAlN6YtD-Jg/s1600/POLEVKA+009.JPG" -->Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-9318324303890139792014-05-18T23:59:00.000+02:002014-05-19T00:00:26.820+02:00Chřest trochu jinak: Tagliatelle s pestem ze zeleného chřestuChřestová sezona je tady, a tak jsem se rozhodla trochu experimentovat a obohatit chřestový repertoár o nějaké novinky. O <a href="http://www.receptyproradost.cz/2013/06/italske-rizoto-ze-zeleneho-chrestu.html" target="_blank">skvělém italském rizotu jsem psala vloni</a> a napadlo mě, že inspiraci bych mohla najít jak jinak v italské kuchyni. Pesto z chřestu je úžasně jemné a v kombinaci s pikantním parmezánem nemá chybu!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bvVvStt5wV4/U3dZPdwumNI/AAAAAAAAAto/Jwks0CCaxMo/s1600/P1040511.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bvVvStt5wV4/U3dZPdwumNI/AAAAAAAAAto/Jwks0CCaxMo/s1600/P1040511.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na 4 porce je potřeba:</b> <br />
<ul>
<li>1 svazek zeleného chřestu</li>
<li>olivový olej</li>
<li>šťáva z poloviny citrónu</li>
<li>sůl</li>
<li>půl lžičky strouhaného muškátového oříšku</li>
<li>hrst piniových oříšků nebo sekaných mandlí</li>
<li>2 šalotky</li>
<li>1 stroužek česneku</li>
<li>hrst najemno nasekané plocholisté petržele</li>
<li>100 g strouhaného parmezánu</li>
<li>500 g těstovin</li>
</ul>
<br />
1. Chřest oloupejte škrabkou na brambory, odřízněte dřevnaté spodní konce a odkrojte špičky. Nakrájené stonky uvařte ve vodě, špičky si odložte na závěr na ozdobu.<br />
<br />
2. Uvařený chřest rozmixujte se lžící olivového oleje.<br />
<br />
3. Na rozpáleném olivovém oleji nejprve osmahněte rozpůlený česnek, jakmile začne zlátnout, vyjměte ho. Do oleje přidejte najemno nakrájenou šalotku a nechte zesklovatět. Přidejte rozmixovaný chřest, šťávu z půlky citrónu, piniové oříšky nebo mandle, muškátový oříšek a sůl. Směs nechte důkladně prohřát, před podáváním ještě vmíchejte strouhaný parmezán.<br />
<br />
4. Pak ještě orestujte špičky chřestu, můžete i předem, na olivovém oleji.<br />
<br />
5. Těstoviny uvařené al dente smíchejte s chřestovým pestem a nasekanou petrželkou.<br />
<br />
6. Na talíři ozdobte orestovanými chřestovými špičkami a trochou petržele.Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-34452689941058730772014-05-05T12:17:00.003+02:002014-05-05T12:17:54.958+02:00Chcete překvapit své hosty? Připravte skvělou kuřecí paštiku!Připravit výbornou domácí paštiku vůbec není těžké. A pokud chcete být originální, udělejte každému vlastní mističku, ochucenou podle jeho chuťových preferencí. Do základní hmoty stačí přimíchat různé ingredience a každý kousek je hned originál. Pravda, paštika není žádná dietka, ale občas hřešit, není špatné. Co říkáte?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lldm-rLCUXs/Uv-q_fpYcrI/AAAAAAAAAqM/UQTBil4XIk0/s1600/P1040168.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lldm-rLCUXs/Uv-q_fpYcrI/AAAAAAAAAqM/UQTBil4XIk0/s1600/P1040168.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na paštiku potřebujeme:</b><br />
<ul>
<li>700 g kuřecích jater</li>
<li>1 velkou nebo 2 menší červené cibule</li>
<li>3 stroužky česneku</li>
<li>250 g másla</li>
<li>4 lžíce smetany</li>
<li>5-6 lžic kvalitního alkoholu, já jsem použila grappu, můžete přidat koňak, whisky, bílé víno, jednoduše podle toho, co máte nejraději</li>
<li>sůl, pepř</li>
<li>čerstvý tymián a provensálské bylinky</li>
<li>na dochucení naložený zelený pepř, nasekané mandle, nakrájené olivy, kapary...</li>
</ul>
<br />
1. Na 2 polévkových lžících másla krátce osmahněte nakrájenou cibulku a česnek, nesmí být dozlatova, přidejte nasekané bylinky a ještě chvilku nechte osmahnout.<br />
<br />
2. Přidejte odblaněná kuřecí játra a smažte asi 8 minut. Játra musí být měkká, na řezu růžová, ale nikoliv syrová. Před dokončením přidejte alkohol a nechte chvilku odpařit.<br />
<br />
3. Hotovou směs rozmixujte dohladka, přidejte smetanu, 150 g másla a ještě vše krátce promixujte.<br />
<br />
4. Játrovou kaši propasírujte přes síto, aby byla dokonale hladká. Do vzniklé hmoty přidejte ingredience na dochucení, do části to mohou být mandle, do další nasekané olivy nebo pepř... atd.<br />
<br />
5. Paštiku nandejte do malých mističek, pečlivě uhlaďte povrch, který můžete ještě posypat na ozdobu.<br />
<br />
6. Zbývající máslo rozpusťte, nechte chvilku prochladnut a zalijte jím povrch paštiky. V lednici nechte zchladnout.<br />
<br />
7. Podávejte s čerstvou bagetou a dobrým vínem.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-T9NqjIGf3jQ/Uv-rcfwFL6I/AAAAAAAAAqU/TcfQzMdSu1g/s1600/P1040169.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-T9NqjIGf3jQ/Uv-rcfwFL6I/AAAAAAAAAqU/TcfQzMdSu1g/s1600/P1040169.JPG" height="450" width="640" /></a></div>
<br />
<i>Tip: Skvělé tipy jak na různé paštiky podle Romana Pualuse <a href="http://www.lidovky.cz/jak-na-domaci-pastiku-poradi-vam-roman-paulus-fn2-/dobra-chut.aspx?c=A121211_133126_dobra-chut_vsl" target="_blank">najdete zde</a>. </i>Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-4161428946959022782014-04-30T09:47:00.001+02:002014-04-30T09:47:17.609+02:00Kopřivová nádivka nejen na VelikonoceKopřivová nádivka sice patří k Velikonocům, ale proč si ji nepřipravit kdykoliv během roku? Do té pravé jsou samozřejmě zapotřebí mladé kopřivové lístky, ale je možné je nahradit větším množstvím plocholisté petržele. K dobrému masíčku je to skvělá příloha. Ze všech dobrot, které jsem rodině na Velikonoce připravila, zvítězila nádivka, nakonec má údajně"obří" dávka byla malá :-). Možná, protože jsem ji vylepšila lískovýni oříšky a z léta nasušenými houbami. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-EFF5ZmtWo1M/U1UtOCqBMfI/AAAAAAAAAs0/eHaMcofPHKM/s1600/P1040388.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-EFF5ZmtWo1M/U1UtOCqBMfI/AAAAAAAAAs0/eHaMcofPHKM/s1600/P1040388.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<b>Na tu pravou velikonoční jsem použila:</b><br />
<ul>
<li>10 starších rohlíků nakrájených na kostičky</li>
<li>1 velkou hrst spařených mladých kopřivových lístků, čerstvých jich byly alespoň tři hrsti, opravdu jsem nešetřila</li>
<li>1 hrst sekané plocholisté petrželky</li>
<li> velkou hrst namočených a předvařených sušených hub</li>
<li>150 g slaniny</li>
<li>olej </li>
<li>6 vajec</li>
<li>asi 250 ml mléka </li>
<li>150 g nakrájených lískových oříšků</li>
<li>na dochucení sůl, 1 polévkovou lžíci kurkumy, pepř, 2 lžičky mletého muškátového oříšku</li>
</ul>
<br />
1. Do vlažného mléka zamíchejte koření, zalijte jím nakrájemé rohlíky a dobře promíchejte, aby mléko nasákly.<br />
<br />
2. Nakrájenou slaninu osmažte na trošce oleje. <br />
<br />
3. K rohlíkům přidejte kopřivy spařené vařící vodou, nakrájené na kousky. Dále nasekanou petrželku, na kousky pokrájené podušené sušené houby, slaninu, nakrájené lískové oříšky a žloutky. Vše důkladně promíchejte.<br />
<br />
4. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně vmíchejte do rohlíkové hmoty.<br />
<br />
5. Pečte ve vymazané formě na 180 ⁰C asi 25 minut. <br />
<br />
<i>Tip: Při servírování jsem chtěla být trochu kreativní a na pečení jsem použila formu na srnčí hřbet od Blexu (www.blex.cz). Nádivka vypadala skvěle a moje nová forma zafungovala. Blex opravdu vřele doporučuji, od kamarádky jsem dostala pod stromeček "reprezentativní " vzorek a jsem moc spokojená - je opravdu kvalitní, žádná čínská rychlovka :-)</i>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-EFF5ZmtWo1M%2FU1UtOCqBMfI%2FAAAAAAAAAs0%2FeHaMcofPHKM%2Fs1600%2FP1040388.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://3.bp.blogspot.com/-EFF5ZmtWo1M/U1UtOCqBMfI/AAAAAAAAAs0/eHaMcofPHKM/s1600/P1040388.JPG" -->Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-33037801811867325052014-04-22T12:32:00.000+02:002014-04-22T12:34:49.440+02:00Příjemné osvěžení: Okurkový salát s rajčaty a čerstvou mátouV poslední době se snažím trochu inovovat a často hledám inspiraci v orientální kuchyni. Baví mě kombinovat různé směsi koření a čerstvých bylinek, které jsou u nás neobvyklé. Okurkový salát na marocký způsob s čerstvou mátou a kmínem je úžasně osvěžující - obzvlášť, když se nechá alespoň hodinku vychladit a proležet v lednici.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Pz6pmRd0sfA/U1PGcZmDZjI/AAAAAAAAAsc/UYI2_hVLRRE/s1600/P1040404.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Pz6pmRd0sfA/U1PGcZmDZjI/AAAAAAAAAsc/UYI2_hVLRRE/s1600/P1040404.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><b>Na salát potřebujete:</b><br />
<ul>
<li>okurku nakrájenou na menší kousky</li>
<li>nakrájená cherry rajčátka</li>
<li>šťávu z citronu</li>
<li>drcený kmín opražený nasucho, aby pustil aroma</li>
<li>olivový olej a sůl</li>
<li>čerstvou najemno nasekanou mátu</li>
</ul>
<i>Příprava je jednoduchá, všechny ingredience smíchejte, kmínu i máty dejte podle chuti a salát nechte vychladit v lednici.</i>Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-74837365996548525092014-04-17T10:26:00.001+02:002014-04-17T10:39:01.442+02:00Skotská vejce: Inspirace na zpracování velikonoční výslužkyPrvní skotské vejce bylo k dostání v londýnském obchodním domě Fortnum&Mason už v roce 1738. Není tedy divu, že jsem při své předvelikonoční návštěvě Londýna narážela na každém kroku na tuto pro nás netradiční pochoutku.<br />
Skotské vejce jsem tam sice neochutnala, ale několik receptů jsem si dovezla, trochu googlovala a nedalo mi to, abych je nevyzkoušela. V Anglii je připravují z hmoty na klobásky, ale i mleté maso je přijatelné. A z toho jsem je vyzkoušela i já.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PXvNuJ2XPgA/U06_Uw2n2sI/AAAAAAAAAsA/M-tTW_jpeR0/s1600/P1040381.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-PXvNuJ2XPgA/U06_Uw2n2sI/AAAAAAAAAsA/M-tTW_jpeR0/s1600/P1040381.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na skotská vejce je potřeba:</b><br />
<ul>
<li>natvrdo uvařená vejce</li>
<li>mleté hovězí nebo vepřové maso, já jsem použila hovězí, na jedno vejce asi 100 g masa</li>
<li>najemno nasekanou petrželku</li>
<li>koření dle chuti, já jsem zvolila „orientální mix“, po půl lžičce mletého kmínu, sladké papriky, kurkumy, mletého koriandru, kari a sůl a 1 polévkovou lžíci čerstvého nastrouhaného zázvoru</li>
<li>1 vejce, hladká mouka a strouhanka na obalování</li>
<li>olej na smažení</li>
</ul>
1. Maso namleté najemno smíchejte s kořením dle chuti a důkladně propracujte.<br />
<br />
2. Uvařená vejce zabalte do masové hmoty a obalte v mouce, vejci a strouhance jako řízky.<br />
<br />
3. Osmažte ve větším množství oleje.<br />
<br />
<i>TIP: Jako přílohu jsem zvolila kuskus s lilkem a paprikou. A protože jsem měla velkou chuť na červenou čočku, připravila jsem i tu – s cibulkou, čerstvým zázvorem a mletým koriandrem.</i><br />
<br />
Líba i Zuzka si na našem babinci vejce pochvalovaly, hlavně kvůli ochucení masa, tak asi pikantní orientální karbanátky zařadím do svých receptů.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7iuk-Iubt2A/U06_fuB75FI/AAAAAAAAAsM/iaLW7D88vqI/s1600/P1040387.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-7iuk-Iubt2A/U06_fuB75FI/AAAAAAAAAsM/iaLW7D88vqI/s1600/P1040387.JPG" height="480" width="640" /></a>Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-60668692650339958942014-04-09T09:39:00.001+02:002014-04-09T09:39:13.184+02:00Dal: afghánská čočková polévka, které neodoláteMiluji autentickou restauraci Kábul v Praze, patří k mým nejoblíbenějším. Cokoliv jsem si tam objednala, bylo skvělé. A tak první letošní návštěva mě inspirovala ke googlování afghánských receptů. Polévka z červené čočky "dal" (také dahl nebo daal) se mi povedla hned napoprvé a je jednoduše skvostná. Kombinace orientálních koření s červenou čočkou vás musí nadchnout.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ev8HcU9Pmgg/UtEYZhFt1KI/AAAAAAAAAmU/T4xKDBM1Ywo/s1600/P1040004.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ev8HcU9Pmgg/UtEYZhFt1KI/AAAAAAAAAmU/T4xKDBM1Ywo/s1600/P1040004.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na polévku dal budete potřebovat:</b><br />
• 1 polévková lžíce sezamového oleje<br />
• 2 najemno nakrájené cibule<br />
• 2 najemno nakrájené stroužky česneku<br />
• 1 polévková lžíce čerstvého strouhaného zázvoru <br />
• 4 šálky zeleninového vývaru nebo vody<br />
• 1 šálek červené čočky<br />
• 1 čajová lžička mletého kmínu<br />
• 1 čajová lžička koriandru<br />
• 1 čajová lžička kurkumy<br />
• ¼ čajové lžičky kardamomu<br />
• ¼ čajové lžičky skořice<br />
• ¼ čajové lžičky kajenského pepře<br />
• 1 čajová lžička soli<br />
• 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku<br />
<br />
1. Na sezamovém oleji osmahněte cibulku, česnek a zázvor dokud nezesklovatí.<br />
<br />
2. Přidejte vývar nebo vodu, čočku, všechno koření a sůl. Vařte zakryté asi 20 minut, dokud čočka nezměkne.<br />
<br />
3. Přidejte rajský protlak a ještě několik minut povařte. Pokud je polévka příliš hustá, nařeďte trochou vody.<br />
<br />
4. Před podáváním můžete ozdobit sójovým jogurtem a lístky koriandru.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tlOTItzUX4g/UtEX6RtC1YI/AAAAAAAAAmM/E2q5dSxtKzY/s1600/P1040007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tlOTItzUX4g/UtEX6RtC1YI/AAAAAAAAAmM/E2q5dSxtKzY/s1600/P1040007.JPG" height="480" width="640" /></a></div>Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-92044522527780547672014-04-07T20:20:00.003+02:002014-04-07T20:37:20.589+02:00Ideální snídaně: Jáhlová kaše se sójovým mlékemJáhly jsou vlastně loupané proso. Mají velkou výživovou hodnotu a hodně minerálů. Dají se vařit i zapékat. Jsou ideální pro start do nového dne. Zvlášť dobře dělají lidem se zažívacími problémy a neobsahují lepek. Tedy ideální potravina i pro celiaky. Garantuji vám, že pokud si z nich připravíte kaši, budete mít od rána v břiše jako v pokojíčku.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hqrvZbDHP9w/Uz8RXChSq0I/AAAAAAAABow/L528phybe24/s1600/parizska+010.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-hqrvZbDHP9w/Uz8RXChSq0I/AAAAAAAABow/L528phybe24/s1600/parizska+010.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a>Já si je kupuji v DM. Mimochodem Alnatura má ve své nabídce i quinou. Další super potravinu a to doslova. Z té jsou skvělé polévky, moučníky i saláty. Ale zpět k jáhlové kaši.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bGkR6G9_M_E/Uz8RLqgNsZI/AAAAAAAABoo/5GqKxGYHdz0/s1600/jahlova+kase.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bGkR6G9_M_E/Uz8RLqgNsZI/AAAAAAAABoo/5GqKxGYHdz0/s1600/jahlova+kase.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
Recept je opravdu jednoduchý a tak trochu od oka. Jediná nevýhoda je trochu delší příprava. Ale skvělá zpráva je, že si ji můžete uvařit i na dva dny dopředu a nechat v ledničče. Vydrží a je stále výborná.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Na jednu porci potřebujete asi 4 až 5 vrchovatých polévkových lžic. </b></div>
<div style="text-align: left;">
Já si jich odměřím rovnou 10 a mám porci i na druhý den.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1. Odměřenou dávku spařím vroucí vodou a promíchám. Jednoduše přeliji cedník, ve kterém mám jáhly, horkou vodou. Jáhly tak zbavíte hořkosti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
2. Jáhly pak přesypu do hrnku a zaliji sójovým mlékem, až je zcela potopím. Na mírnějším ohni je postupně míchám a dolévám mléko. Trvá to tak zhruba i 20 minut. Že je kaše hotová, poznáte podle toho, že ji prostě ochutnáte.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Pokud vám kaše zbyde. Vychladlou ji přendejte do krabičky a schovejte do lednice.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Další ráno jen ohřejete a je snídaně okamžitě hotová.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Někdo přidává na závěr máslo. Já jej nepouživám. Můžete přidat i sušené ovoce. Já si jáhlovou kaši sladím javorovým sirupem a když není, tak medem. Pokud nemáte doma sójové mléko, použijte kravské. </div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-P7AAnfNFVWM/Uz8Rd9odrtI/AAAAAAAABo8/sslqNfAjOUw/s1600/parizska+014.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-P7AAnfNFVWM/Uz8Rd9odrtI/AAAAAAAABo8/sslqNfAjOUw/s1600/parizska+014.JPG" height="426" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uxoV63BfwGw/Uz8RdpkNxdI/AAAAAAAABo4/jZYpp0HUQ3Q/s1600/soja.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-uxoV63BfwGw/Uz8RdpkNxdI/AAAAAAAABo4/jZYpp0HUQ3Q/s1600/soja.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-MXZPY-csvGY/Uz8RgEoreQI/AAAAAAAABpI/9AA669r-qHM/s1600/salat+a+kase+021.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-MXZPY-csvGY/Uz8RgEoreQI/AAAAAAAABpI/9AA669r-qHM/s1600/salat+a+kase+021.JPG" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Někdy se mi stane, že mám jen ochucené sójové mléko. I tak je kaše výborná.</td></tr>
</tbody></table>
<i>Tip na závěr: Navíc, pokud vás trápí zažívání a nepravidelné vyprazdňování, rozhodně jáhlovou kaši zařaďte do svého jídelníčku minimálně 3x týdně a budete přijemně překvapeni.</i><br />
<i><br /></i>
Je jaro, možná uvažujete o detoxu, či změně životního stylu. <b>Zkuste jednoduchý detox.</b> Vynechte pšeničné pečivo, sladkosti, maso, omáčky, smažená jídla, alkohol, kávu, ochucené nápoje, exotické ovoce.<br />
<br />
Naopak zkuste zařadit do svého jídelníčku jáhly, ovesné vločky, quinou, zakysané výrobky, bilinkové čaje. Brambory nahraďte batáty.<br />
<br />
Zkuste to vydržet týden až tři. A garantuji vám, že tu změnu i uvidíte! :)<br />
<br />
Mimochodem, znáte <a href="http://www.magazin-lohas.cz./" target="_blank">www.magazin-lohas.cz</a><u>?</u> Soutěžíme zde o <a href="http://www.magazin-lohas.cz/blog/227/LOHAS-BLOGGER-ROKU-2014/#.U0LurvmSwXt" target="_blank">blogerku roku</a>! A tohle všechno můžeme vyhrát! Tak krásné jaro a tu kaši opravdu zkuste! <a href="https://www.facebook.com/mag.lohas?ref=hl" target="_blank">A pokud vám bude chutnat, přidejte i laik, potěší!</a> :)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vQNKLSn65TE/Uz8Ze_cVpkI/AAAAAAAABpY/nRhOG3d29BQ/s1600/lohas_cena.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-vQNKLSn65TE/Uz8Ze_cVpkI/AAAAAAAABpY/nRhOG3d29BQ/s1600/lohas_cena.jpg" height="486" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Líbahttp://www.blogger.com/profile/03210447464701644024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-64361282479517726742014-04-01T10:12:00.001+02:002014-04-01T10:18:49.585+02:00Tip z Toskánska: Pečená zelenina v trouběV jedné italské kuchařce jsem se dočetla skvělý recept na pečenou zeleninu. Úplně primitivní postup vám zaručí ten nejbáječnější nejdietnější recept na večeři, ale i přílohu například ke grilovanému masu. Italové v Toskánsku dokonce dávají pečené zelenině přednost před tou grilovanou.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CEI3GjyceGQ/UwjAkEbzeVI/AAAAAAAABXg/prZzAA-ua4o/s1600/18.2+017.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CEI3GjyceGQ/UwjAkEbzeVI/AAAAAAAABXg/prZzAA-ua4o/s1600/18.2+017.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a>Zeleninou, kterou máte rádi, nakrájejte na plátky. Ideální jsou papriky, rajčata, cibule, lilek, cuketa, dýně, česnek...<br />
Na předem vymazaný plech či - vyložený pečícím papírem - poskládejte zeleninu.<br />
Posypte hoblinkami citrónové kůry, tymiánem. Osolte a opepřete dle chuti.<br />
Pečte v troubě na 180 stupňů a do půl hodinky je vše hotové.<br />
<br />
<i>Tip: Já peču zeleniny více, hodí se i druhý den studená do salátu. Pokud si ji chystám jako samostatnou večeři, pokladu ji pár minut před koncem kousky mozzarelly.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Jo a zkuste vyzkoušet fenykl, budete překvapeni tou chutí! A rozhodně nezapomeňte tu zeleninu posypat citrónem.</i>Líbahttp://www.blogger.com/profile/03210447464701644024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-20578486953845245492014-03-25T11:11:00.001+01:002014-03-25T11:15:09.852+01:00Recept na italské těstoviny: Tagliatelle s králičím ragú<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Když jsem své italské přítelkyni naservírovala králíka na rajčatech podle italského receptu, dostala jsem asi tu největší poklonu jako kuchařka vůbec. Přesně tak připravovala její babička ragú na těstoviny. No, můžete dostat větší poklonu, než je srovnání s italskou babičkou? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pochvala mě navíc inspirovala na recept: těstoviny s králičím ragú. Postup přípravy je stejný jako u italského králíka na rajčatech, o kterém jsem už psala, jen poměr ingrediencí se trochu liší.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Q0rBh38bFI8/UtqC95b7kXI/AAAAAAAAAoo/fEXxOLqknFE/s1600/P1040059.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q0rBh38bFI8/UtqC95b7kXI/AAAAAAAAAoo/fEXxOLqknFE/s1600/P1040059.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<a name='more'></a><b>Na 4 porce potřebujeme:</b><br />
<ul>
<li>kvalitní italské těstoviny, nejlepší jsou samozřejmě čerstvé, které dostanete například v Makru</li>
<li>4 králičí stehna</li>
<li>1 řapík celeru</li>
<li>1 cibuli</li>
<li>1 mrkev</li>
<li>1 stroužek česneku</li>
<li>1 plechovku krájených, konzervovaných rajčat nebo odpovídající množství čerstvých zbavených slupky</li>
<li>1 polévkovou lžíci rajského protlaku</li>
<li>1,5 dl suchého, bílého vína</li>
<li>menší hrst čerstvých bylinek (šalvěj, rozmarýn, oregano)</li>
<li>ocet</li>
<li>sůl a pepř</li>
<li>extra virgin olivový olej</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1. Pokud máte dostatek času, naložte králíka do studené vody, do které přidáte asi 4 polévkové lžíce octa a nechte přes noc marinovat v lednici. Pokud nemáte čas, marinujte alespoň jednu až dvě hodiny.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
2. Celer, cibuli a mrkev nakrájejte na velmi jemné kousky, mrkev můžete nastrouhat najemno na struhadle. Osmahněte na olivovém oleji, až zelenina zesklovatí. Tomuto“ univerzálnímu“ základu pro mnoho italských pokrmů se říká sofritto. Používá se při přípravě různých masových pokrmů, rizota, gulášů z chobotnice nebo sépie. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
3. Králíka opláchněte čistou vodou, pečlivě osušte a osmahněte ze všech stran na olivovém oleji.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
4. Ke králíkovi přidejte sofritto, společně krátce orestujte a zalijte bílým vínem. Jakmile se víno odpaří, přidejte konzervovaná rajčata, čerstvé bylinky, osolte, opepřete a přikryjte pokličkou.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
5. Na mírném ohni duste asi 2 hodiny. Pokud je to nutné, podlijte trochou masového vývaru.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
6. Hotového králíka vyjměte z omáčky, oberte maso z kostí a nakrájejte na menší kousky.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
7. Taglatelle uvařte all dente (tvrdší na skus) a promíchejte se králičím ragú.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
8. Při servírování nezapomeňte na sklenku dobrého italského vína!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ok-TmNAuBQw/UtqDDxKTK8I/AAAAAAAAAow/nhWaPAHSJWk/s1600/P1040056.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ok-TmNAuBQw/UtqDDxKTK8I/AAAAAAAAAow/nhWaPAHSJWk/s1600/P1040056.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-Q0rBh38bFI8%2FUtqC95b7kXI%2FAAAAAAAAAoo%2FfEXxOLqknFE%2Fs1600%2FP1040059.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://3.bp.blogspot.com/-Q0rBh38bFI8/UtqC95b7kXI/AAAAAAAAAoo/fEXxOLqknFE/s1600/P1040059.JPG" -->Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-28976877254364135992014-03-01T08:54:00.001+01:002014-03-01T08:56:48.469+01:00Slané buchtičky scones: Výborné k vínu i jako příloha O sladké verzi anglických buchtiček scones jsme už <a href="http://www.receptyproradost.cz/2013/09/anglicke-buchticky-scones-k-snidani-ke.html" target="_blank">psala dříve</a>. Jejich slaná varianta se výborně hodí jako chuťovka k vínu, či příloha k předkrmům, nebo místo bílého chleba a ciabatty na úvod stolování. Základní recept je možné nekonečně obměňovat různými přísadami. Vždy je ale příprava jednoduchá, rychlá a výsledek výborný. Věřte, že je upečete jednou a okamžitě zařadíte do repertoáru.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pHG-bSFMwZ8/Uou7gBEnYaI/AAAAAAAAAg4/QAd2CSbnY30/s1600/P1030591.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-pHG-bSFMwZ8/Uou7gBEnYaI/AAAAAAAAAg4/QAd2CSbnY30/s640/P1030591.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Na těsto potřebujeme:</b><br />
<ul>
<li>260 g hladké mouky</li>
<li>75 g studeného másla</li>
<li>2 čajové lžičky prášku do pečiva</li>
<li>špetku soli</li>
<li>1 vejce</li>
<li>120 ml mléka nebo smetany</li>
<li>200g strouhaného sýra ementálového typu nebo nivy, můžeme použít i obyčejnou cihlu, ementál i niva jsou ale pikantnější a chuť vylepší</li>
<li>na kousky nakrájená sušená rajčata a olivy</li>
</ul>
1. Troubu si předehřejeme na 190 °C.<br />
<br />
2. V míse smícháme mouku se solí a práškem do pečiva.<br />
<br />
3. K mouce přidáme na malé kousky nakrájené máslo, nastrouhaný sýr (trochu si odložíme stranou na posypání) a zpracujeme na drobenku. Nejlepší je máslo do mouky zapracovat prsty a občas směs „načechrat". Čím více vzduchu do těsta dostaneme, tím lépe scones při pečení vyběhnou.<br />
<br />
4. V misce s drobenkou si uděláme důlek a vlijeme mléko s rozšlehaným vejcem. Mléko opět velmi opatrně zapracujeme. Těsto vyklopíme na vál a ještě několikrát propracujeme rukou. Na těsto netlačíme, zpracováváme ho zlehka, aby scones vyběhly. <br />
<br />
5. Na pomoučeném válu vyválíme placku vysokou asi 2,5 cm a vykrajovátkem nebo skleničkou namočenou v mouce vykrájíme kolečka o průměru 5-7 cm případně menší, chceme-li je podávat jako jednohubky. Z jedné dávky je asi 7-10 buchtiček.<br />
<br />
6. Kolečka dáme na plech vyložený pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem nebo mlékem, posypeme zbývajícím strouhaným sýrem.<br />
<br />
7. Pečeme 15-18 minut, dokud buchtičky nevyběhnou a nezezlátnou.<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ToyaaBT9Fck/Uou7koc4WyI/AAAAAAAAAhA/qV0zR1U0ckA/s1600/P1030590.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ToyaaBT9Fck/Uou7koc4WyI/AAAAAAAAAhA/qV0zR1U0ckA/s640/P1030590.JPG" height="480" width="640" /></a><br />
<i> </i><i>Tip: scones nevydrží dlouho vláčné, pokud se ale zamrazí, na své
výtečné chuti nic neztratí. A když přijde návštěva, stačí sáhnout do
mrazáku a scones rozpéct.</i>Mahulenahttp://www.blogger.com/profile/16276861141947954366noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-35523781128811191282014-02-27T22:26:00.002+01:002014-02-27T22:35:30.210+01:00Rakouský bramborový salát bez majonézyRakouský (někdy Vídeňský) bramborový salát bez majonézy doma děláme docela často. Dokonce ho máme i na Štědrý den k večeři. Šetříme si tak žaludek i kalorie na další dny, kdy objíždíme rodinu v Jižních čechách. V Rakousku se podává s řízkem, který je někdy velký i jako samotný talíř. Můžete jej ale podávat jako přílohu k jakémukoliv jinému masu.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pvtpt4Fg_OY/Uwi-to70RYI/AAAAAAAABW8/am6J4-uPQm8/s1600/18.2+006.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-pvtpt4Fg_OY/Uwi-to70RYI/AAAAAAAABW8/am6J4-uPQm8/s1600/18.2+006.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><b>Recept pro dvě osoby a tak trochu "od oka" </b><br />
<ul>
<li>400 g brambor, které jsou vhodné na saláty</li>
<li>1 velká cibule nebo jarní cibulka včetně zelené části - jemně nakrájené (co doma máte, ale zelená vypadá lépe)</li>
<li>hrst pažitky, ale tu mám až od jara</li>
<li>1 lžíce dijonské hořčice</li>
<li>5 lžic slunečnicového oleje (můžete dát i jiný, snad jen olivový bych vynechala)</li>
<li>5 lžic bílého vinného octa</li>
<li>200 ml horkého hovězího vývaru</li>
<li>sůl a pepř dle chuti</li>
<li>mezi prsty cukru, nelekněte se, ale dodá salátu šmrnc!</li>
</ul>
1. Uvařte brambory, oloupejte a ještě za tepla je nakrájejte.<br />
<br />
2. Mezitím si připravte "marinádu", kterou dochuťte podle svého. Někdo například preferuje kyselejší verzi, někdo má rád slanější... Je dobré průběžně ochutnávat.<br />
<br />
3. Jakmile oloupáte a nakrájíte brambory, opatrně přendejte do misky, přidejte cibuli a celé zalijte teplou marinádou.<br />
<div>
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-QjJSR6MRCH4/Uwi-zyI6pOI/AAAAAAAABXM/zPLpcNDjMKc/s1600/18.2+002.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-QjJSR6MRCH4/Uwi-zyI6pOI/AAAAAAAABXM/zPLpcNDjMKc/s1600/18.2+002.JPG" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nelekněte se, že brambory plavou v marinádě, je dobré je nechat naložené min. hodinu a ideálně ještě déle a v lednici. Až při podávání sleji přebytečnou "vodu".</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-tmLWAK9_Cf0/Uwi-1uqcGkI/AAAAAAAABXU/qzBQMf4xBVg/s1600/18.2+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-tmLWAK9_Cf0/Uwi-1uqcGkI/AAAAAAAABXU/qzBQMf4xBVg/s1600/18.2+004.JPG" height="640" width="426" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">V Rakousku prodávají speciální ocet přímo na tento salát. Ale pokud neseženete, i bilý vinný se hodí.</td></tr>
</tbody></table>
Líbahttp://www.blogger.com/profile/03210447464701644024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5605271214308584522.post-69640040461768262932014-02-11T08:52:00.002+01:002014-02-11T09:44:47.003+01:00Zaručený recept: Babiččina tvarohová bábovkaBábovka: kdo by ji nemiloval? Už od dětství miluji právě tento recept na tvarohovou bábovku a jinou doma ani nepečeme. Je pěkně vláčná, žádné dusivé těsto. A navíc se na ní nedá nic zkazit. No, posuďte sami.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nK8VxMIWKrc/UvnWL4svhZI/AAAAAAAABVk/TzMkpqIULNw/s1600/babovka+007.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nK8VxMIWKrc/UvnWL4svhZI/AAAAAAAABVk/TzMkpqIULNw/s1600/babovka+007.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<b></b><br />
<a name='more'></a><b>Co budete potřebovat:</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 kostka tvarohu</li>
<li>1 kostka Hera</li>
<li>4 vejce</li>
<li>4 až 5 lžic kokosu, hrst rozinek, panák rumu /čím si bábovku obohatíte, je zcela na vás, může být i čokoláda, kandované ovoce, kakao.../</li>
<li>100 gramů cukru /my se snažíme méně sladit, tak vyzkoušejte napoprvé 150 až 180 gramů/</li>
<li>1 vanilkový cukr</li>
<li>kůra z minimálně půlky citrónu</li>
<li>250 gramů polohrubé mouky</li>
<li>prášek do pečiva /půlku nebo celý, zaleží na velikosti balení, ale nebojte, je na něm napsáno na jaké množství mouky se má použít/</li>
</ul>
<br />
1. Utřete v jedné míse tvaroh, Heru, oba cukry a žloutky dohromady.<br />
<br />
2. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.<br />
<br />
3. Do mísy k mokrému základu /tvaroh a spol./ přisypte mouku a prášek do pečiva. A dolaďte vším, co máte rádi. Nebo také nemusíte přidávat nic, jen na citrónovou kůru nezapomeňte.<br />
<br />
4. Nakonec přidejte do těsta vyšlehaný sníh. Pozvolna spojte. Nelekejte se, že těsto není vláčné, ale spíše těžké a rozhodně né tekuté.<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ukiKHCPZixU/UvnWOIwOaWI/AAAAAAAABVs/cSVlBPuqrok/s1600/babovka+002.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ukiKHCPZixU/UvnWOIwOaWI/AAAAAAAABVs/cSVlBPuqrok/s1600/babovka+002.JPG" height="266" width="400" /></a>Já mám silikonovou formu, tu jen vymažu olejem. Ostatní bych pro jistotu něčím vysypala. Klidně kokosem.<br />
<br />
Pečte ze začátku na vyšší teplotu např. 200 stupňů, po pár minutách stáhněte ideálně na 170 a vydržte cca. 30 minut. Co trouba, to originál, tak raději zkoušejte klasicky špejlí. Ať ji nespálíte, to by byla škoda.<br />
<br />
<i>Tip: Než začnu připravovat těsto, zaliji hrst rozinek rumem, aby se stačily trochu zatáhnout a ovonět.</i>Líbahttp://www.blogger.com/profile/03210447464701644024noreply@blogger.com0