Tvarohová štola: Zaručený majstrštyk k nedělní kávě

Když naše skvělá sousedka paní Benová upekla pro syna na vojnu tvarohovou štolu, zrovna jsem zaběhla na kávu. Nakonec musela upéct novou, protože moje zdrženlivost se nad tou dobrotou rozplynula vniveč.
Od té doby ji peču do neomrzení, občas i na Vánoce, když nezbude čas na vánočku.
Je prostě vynikající, chutná v každém ročním období  a navíc jednoduchá. Stejně tak, jako mnoho receptů na tomto blogu!
více »

Karbanátky na řecký způsob: Po uvaření budete za hvězdu!

Blížící se léto, počátek grilovací sezóny a čas dovolených mě přiměly k listování řeckých kuchařkách.
O víkendu padla volba na karbanátky s balkánským sýrem a tomatovou omáčkou.
Můj zeť Honza i tentokrát konstatoval, že jsou to ty nejlepší karbanátky, které kdy jedl. A plánuje, že je osobně také vyzkouší. To je vyznamenání, no uznejte!
Na druhou stranu já musím uznat, že on je ten nejlepší zeť, kterého jsem si mohla přát. Honzo, tady je recept od tvé tchýně.

více »

Po babičce z Jižních čech: Domácí nádivka do kuřete

Náš rodiný recept a moje nejoblíbenější nádivka vůbec. Velmi snadná, šťavnatá a bude chutnat opravdu každému.
Prověřeno několika generacemi. Dokonce i můj mlsný přítel ji má rád a to je pro mě známka úspěchu.
Někdy se dokonce přistihnu, že si na talíř automaticky dávám více nádivky, než samotného kuřete. Typický víkendový oběd nejen mého mládí!
více »

Tiramisu podle Itala: Zatím nejlepší, co jsem kdy dělala...

Titamisu je jeden z mých nejoblíbenějších dezertů a také recept, se kterým moc neexperimentuji. Nevyplatí se to totiž.
Právě u tiramisu je dobré, dodržet všechny poměry ingrediencí.
Oooo bože, jak je tento dezert skvělý, lehký a hlavně snadný na přípravu. Doma jsme si oblíbili právě ten od Itala v kuchyni, tak tady je!
více »

Pikantní kuřecí křídla: Vděčná rychlovka nejen na mejdan

Taky máte rádi rychlá jídla, u jejichž přípravy se moc neunavíte a výsledek je skvělý? Pečená nebo grilovaná kuřecí stehna či křídla v různých marinádách  jsou "tutovkou", kterou se musíte trefit do chutí každému.
Nedá se na nich moc zkazit, příprava nebolí a hosté bývají spokojení. Já mám slabost pro marinády s medem  a bylinkami a obvykle s nimi slavím úspěch. Tak dobrou chuť!
více »

Jablečný nepečený koláč od Marty: Je COFFEE TIME

Loni na podzim přivezla Marta na náš víkendový mejdan moji vzpomínku z dětství, kterou jsem neměla možná i dvacet let?

Tak dlouho jsem ji prudila o recept, až jsem si ho jednou špatně zapamatovala a přizpůsobila tedy k obrazu svému. 

Je tak snadný, že ho zvládnou i předškolní děti a tak dobrý, že bude chutnat i vaší tchýni! Že si ho také pamatujete ze svého dětství?
více »

Gruzínský koláč chačapuri podle časopisu FOOD

V poslední době často hledám inspiraci na něco nového v časopisu FOOD, který se mi líbí čím dál více.
Tentokrát padla volba na slaný gruzínský koláč chačapuri s náplní z balkánského sýra.
Náplň jsem si tročku vylepšila o sušená rajčata naložená v olivovém oleji a první čerstvé bylinky ze zahrádky, které přežily letošní nekonečnou zimu.  S červeným vínem je dokonalý.
Příště vyzkouším náplň vylepšit listovým špenátem a česnekem, to už se bude koláč asi blížit spíš k řeckým receptům.
více »

Cantuccini: Moje vášeň a sladká vzpomínka na Toskánsko

Cantuccini jsou typické toskánské sušenky, které tam dostanete v každé pasticcerii, nikdy ale stejné. Každý kraj má svůj typický recept, když zabrousíte na italský internet, najdete nespočet variant. Některé pouze s mandlemi, jiné i s lískovými oříšky nebo dokonce hořkou čokoládou. Jedno mají ovšem společné: všechny recepty jsou skvělé, jednoduché, nejsou drahé a pečení se vůbec nemusíte bát a vozit si cantuccini z Itálie, jako jsem to několik let dělala já. Dnes už je úspěšně peču doma a jen testuju různé recepty.
více »

Čokoládové brownies: Recept na základní těsto

Tento recept mám moc ráda, miluji čokoládu a díky Lindtu jsem si na ní dokonce vypěstovala závislost. Nejoblíbenější je hořká s kousky kokosu, vyzkoušejte ji někdy, opravdu stojí za to! Mám ji v ledničce a když mám chuť na sladké, odloupnu si kostičku a doslova mě uspokojí.
Ale zpět k receptu, je opravdu jednoduchý a rychlý. Je skvělý hlavně pro to, že při něm stihnu i spoustu jiné činnosti.  Třeba zavolat Mahu, dát prádlo do pračky, zkontrolovat poštu...
více »

Těstoviny se srdcovkami (pasta alle vongole): Opravdu jednoduchý recept!

První den v Paříži, první cesta za nákupy na trh a první skvělé domácí jídlo - to byly těstoviny se srdcovkami.  Jak  už název napovídá, tento pokrm je moje  srdcová záležitost.  Nikdy jim neodolám v Itálii, vařím je i doma a bylo to první jídlo, které jsme ukuchtily s kamarádkou Janou při mé poslední navštěvě u ní v Paříži.
Díky tomu, že tamní trhovci mají opravdu prvotřídní čerstvé zboží přímo od moře, nebojím se tam jíst mušle ani v létě  mimo "R" sezónu.
více »