Italské kuře po myslivecku: Pollo alla cacciatora

Už vás nebaví monotematicky péct kuře v troubě?  Vyzkoušejte italský recept od Marcelly Hazan.
Ta je mým nekonečným zdrojem inspirace, když chci uvařit něco zajímavého, typicky italského a od strávníků očekávám pochvalu.
Pollo alla cacciatora je tradiční toskánské jídlo, které se vařilo večer v den lovu. Je ho mnoho variant, ale rozdíly nejsou příliš velké. Jak je v italské kuchyni časté, má zeleninový základ (to já miluju), je jednoduché a rychlé (to také miluju).
více »

Skvělý ananasový koláč se sexy názvem „Orgazmus“

Tenhle hit jsem se naučila od kamarádky Jany, která je úžasná specialistka na pečení.
Je to rychlovka, nic nevážíte, není v něm žádný tuk, a krom toho, že skvěle chutná je i variabilní. Když potřebuju rychle udělat dort, stačí těsto nalít do dortové formy a je vystaráno.

A už ten název stojí za vyzkoušení, co říkáte? více »

Normanské ostrovy: Cesta po stopách bramborových koláčů

Náš blog je sice primárně o receptech, ale rády se s vámi podělíme i o naše cestovatelské gurmánské zážitky.
Na začátku mé úžasné dovolené na malých ostrovech v Lamanšském průlivu byla kniha Spolek přátel krásné literatury a bramborových koláčů.
Půvabný příběh z doby, kdy tyto britské ostrovy okupovala německá vojska. Pravda, recept na bramborové koláče jsem tam hledat nejela, ale nakonec i ten jsem objevila na ostrově Guernsey.
více »

Zavařujte: Rychlý recept na domácí okurky

A tak tu zas máme srpen, prázdniny se přehouply do své druhé poloviny a je čas zavařování. V naší rodině nedáme dopustit na okurky.
Receptů na zavařované okurky jsem vyzkoušela už dost, ale tenhle je stále králem.
Jsou úžasně křupavé, díky saturejce příjemně aromatické, dají se hned jíst, prostě nemají chybu.
A tak každý rok znovu neodolám a k radosti celé rodiny zavařuji.
více »

Salát z rukoly s parmezánem a ořechy: Tři minuty a dost!

Myslím, že už těžko najdu rychlejší salát, než je tenhle rukolový s parmezánem a ořechy.
Jak je rychlý, tak je dobrý.
Podle mě opět potvrzuje jedno ze základních pravidel italské kuchyně – jednoduchost, příliš nekombinovat  a nechat vyniknout jednotlivým ingrediencím, obzvlášť když jsou kvalitní.
Dejte si záležet na olivovém oleji a balsamikovém octu a hit je tu!
více »

Spezzatino: Italský guláš na kari. Zamilujete si!

Tento italský guláš patří k mým nejoblíbenějším. Kromě masa se do něj přidává i spousta zeleniny, a to mě baví.
Když si navíc blondýna splete lusky paprikové a místo nich omylem přidá fazolové, chutná i mé neteři Kátě, která guláše nikdy nejí.
Upřímně, jak chutná s paprikovými lusky, dle původního  receptu, nevím, ale s fazolovými je skvostný.
Spezzatino je italský výraz pro guláš, nemusí být nutně z hovězího, variant je nespočet.
více »

Kynuté borůvkové knedlíky s přelivem a navíc snadné!

Co bych dneska v tom vedru uvařila? Nechtělo se mi vlastně vůbec nic, ale cestou domů jsem koupila borůvky. Jako malá jsem s rodiči musela povinně na sběr a dokud nebylo půl bandasky, nesměla jsem přestat.
Xlet jsem je nejedla, protože mi přišly pracné a raději jsem koulela ty tvarohové s jahodami. Ale Mahu je poklad, umí je i bez kvásku, takže tady je máte. Vyzkoušela jsem je právě teď. Ještě, že se včera vrátila z dovolené a zavolala mi!
více »

Kuřecí jednohubky s prosciuttem a šalvějí: Nečekaně výborné!

Nedávno jsme s Líbou pořádaly dámský dýchánek a můj úkol byl jasný: navařit a napéct!
Byl zrovna vlahý letní večer a tak volba padla na lehká, převážně zeleninová jídla. Až na kuřecí jednohubky podle La Cucina Italiana, ty jsem zkoušela poprvé.
Sice jsem tipovala, že budou mít úspěch, ovšem výsledek předčil mé očekávání. A krom skvělé chuti byly raz dva a to je pro mě vždycky bonus navíc.
více »

Sladkost z dýňových semínek podle Nigelly Lawson: Speciálně pro Líbu

Když jsem se rozhodla vyzkoušet recept na dýňovou pochoutku od Nigelly na náš dámský večírek, ani ve snu mě nenapadlo, jak velkou radost udělám Líbě.
S touhle neuvěřitelně jednoduchou sladkou tečkou jsem měla takový úspěch, že je mi jasné, že příště zase nesmí chybět.
Takže Nigello, díky za inspiraci a Líbo, tohle je pro Tebe!
více »

Ideální letní večeře: Řecké cuketové placičky

Řecká kuchyně je pro mě nekonečným zdrojem inspirace.
Zelenina ve všech možných variantách, kombinace se sýry, voňavými bylinkami, retsina …
Není to báječná vzpomínka na dovolenou u moře, když navíc potěší i mlsný jazýček?

Cuketové placičky jsou jednou z těch řeckých tutovek, které mě nikdy nezklamou a patří ke krásnému  letnímu večeru!
více »