Tarte flambée v Alsasku, Flammkuchen v Porýní: Skvělý slaný koláč k vínu


Při svých cestách po krásném německém Porýní jsem doslova propadla místní specialitě, pocházející z Alsaka – slanému koláči Flammkuchen.

Ten klasický je posypaný slaninou a cibulí. Na jídelních lístcích ale najdete řadu dalších variant: s lososem, kozím sýrem, špenátem…V kombinaci s ryzlinky, které jsou v této oblasti jedinečné, si nedovedu představit nic lepšího k večernímu posezení na břehu Rýna nebo Mosely. Ale skvělý bude i jako slaný koláč k vínu v Čechách! 

více »

Čokoládový koláč, kterému nelze odolat

Inspiraci na tento koláč na způsob brownies jsem objevila v časopisu FOOD. Tušila jsem, že bude výtečný a proto jsem ho raději upekla z dvojité dávky.  Z té se dokonce stala tradice. Je prostě neodolatelný a doslova mizí před očima. Recept se trochu liší od originálu, ale výsledek je jednoduše dokonalý.
více »