Thajská polévka Tom kha kai: Recept trochu po česku

Milujeme thajskou polévku Tom kha kai a nejvíce jsme si ji oblíbili z Modrého zubu u Václavského náměstí.
Doma jsem ji ale nikdy nevařila, protože prostě nemám čas, shánět ty správné ingredience, ale naštěstí mám Báru a M&S. Takže od této chvíle si ji uvaříme, kdykoliv se nám zachce a je opravdu thajská!
Bára tam totiž tráví celou zimu a ví, jak ji zmáknout i u nás. A co je důležité, není vůbec těžká na přípravu!
více »

Když přijde návštěva: Pirohy plněné kuřecím masem

Pirohy z listového těsta jsou sázkou na jistotu, když potřebuji něco dobrého a jednoduchého nejen k vínu. Obvykle je plním špenátovou směsí, ale rodina si stěžuje, že jsem už monotematická, tak jsem tentokrát zapojila fantazii dle hesla „co dům a zahrada daly“. Můj syn miluje vše, co alespoň trochu voní masem, a tak jsem upekla pirohy plněné kuřecím masem a balkánským sýrem. Úspěch byl na světě a nakonec jsem musela pirohy schovat, aby vůbec něco zbylo k vínu. Tady je recept:
více »

Perníčky na vánoční stromeček jako od babičky


Taky máte slabost pro vánoční perníčky? Naše rodina tedy ano, jsme všichni vášniví chalupáři a lidové tradice se snažíme dodržovat minimálně o Vánocích a Velikonocích.

Stromeček ozdobený perníky k tradici patří. Jejich pečení je pro nás skoro obřad, uspořádáme rodinný babinec, posloucháme koledy a tvoříme. Od perníčků zdobených bílkovou polevou jsme se dopracovaly k „uměleckým“ kreacím. Perníčky zdobíme různými semínky a suchými plody a soutěžíme o ten nejkrásnější výtvor.

Taky se už neotravujeme těmi malými, ale tvoříme velké. Když je na stromečku doplníme sušenými plátky pomerančů a červených grepů, je naprosto dokonalý a navíc byt úžasně provoní kořením.
více »

Vepřové kotlety a zelenina pečená v pergamenovém papíru

Nápad na  sobotní oběd jsem tentokrát našla v Billa magazínu. Z pracovních důvodů jsem ho začala zkoumat trochu pečlivěji a zjistila jsem, že to je  docela dobrá inspirace.

Nakonec autorem receptů je Ital a italská kuchyně je moje velká vášeň. Mimochodem, s pečením v pergamenu mám výbornou zkušenost, o skvělé dýni s parmezánem jsem už psala. více »

Jetelíček: Cukroví plné oříšků pro štěstí

Jetelíček je naše oblíbené cukroví, kterým začínám šňůru předvánočního pečení.

Aby bylo na Vánoce krásně proležené, mělo by se péct kolem Mikuláše. Je tedy nejvyšší čas ho vyzkoušet.

více »

Recept na linecké cukroví: Rodinný poklad několika generací

Vánoce se blíží a i já letos měla snahu upéci alespoň jeden druh cukroví. Můj nejoblíbenější je právě na linecké cukroví. Je starý několik generací a pochází z Jižních čech. Nechci se chvástat, ale upřímně - lepší jsem zatím nejedla! A protože jsem ve finále na vykrajování neměla čas, nacpala jsem těsto do formy a rázem z toho byl linecký koláč na neděli, který se dá péci po celý rok. Letos je pečení na Mahu. Já budu jen tiše přihlížet... více »