Tarte flambée v Alsasku, Flammkuchen v Porýní: Skvělý slaný koláč k vínu

Při svých cestách po krásném německém Porýní jsem doslova propadla místní specialitě, pocházející z Alsaka – slanému koláči Flammkuchen.

Ten klasický je posypaný slaninou a cibulí. Na jídelních lístcích ale najdete řadu dalších variant: s lososem, kozím sýrem, špenátem…V kombinaci s ryzlinky, které jsou v této oblasti jedinečné, si nedovedu představit nic lepšího k večernímu posezení na břehu Rýna nebo Mosely. Ale skvělý bude i jako slaný koláč k vínu v Čechách! 

více »

Čokoládový koláč, kterému nelze odolat

Inspiraci na tento koláč na způsob brownies jsem objevila v časopisu FOOD. Tušila jsem, že bude výtečný a proto jsem ho raději upekla z dvojité dávky.  Z té se dokonce stala tradice. Je prostě neodolatelný a doslova mizí před očima. Recept se trochu liší od originálu, ale výsledek je jednoduše dokonalý.

více »

Skotská vejce: Inspirace na zpracování velikonoční výslužky

První skotské vejce bylo k dostání v londýnském obchodním domě Fortnum&Mason už v roce 1738. Není tedy divu, že jsem při své předvelikonoční návštěvě  Londýna narážela na každém kroku na tuto pro nás netradiční pochoutku.
Skotské vejce jsem tam sice neochutnala, ale několik receptů jsem si dovezla, trochu googlovala a nedalo mi to, abych je nevyzkoušela. V Anglii je připravují z hmoty na klobásky, ale i mleté maso je přijatelné. A z toho jsem je vyzkoušela i já.

více »

Ideální snídaně: Jáhlová kaše se sójovým mlékem

Jáhly jsou vlastně loupané proso. Mají velkou výživovou hodnotu a hodně minerálů. Dají se vařit i zapékat. Jsou ideální pro start do nového dne. Zvlášť dobře dělají lidem se zažívacími problémy a neobsahují lepek. Tedy ideální potravina i pro celiaky. Garantuji vám, že pokud si z nich připravíte kaši, budete mít od rána v břiše jako v pokojíčku.

více »

Originální recept od domorodců: Kuřecí kari ze Srí Lanky

Recept na kuřecí přivezla moje dcera ze své cesty po Srí Lance. S láskou vzpomíná na krásnou zemi, pohostinnost místních lidí, skvělá jídla i ochotu dělit se o recepty. Všechny recepty, které přivezla, jsou výborné a  já se o ně budu postupně dělit i s vámi, našimi fanoušky. Nemají chybu a pro všechny, kteří mají málo času, mají velkou výhodu: jsou jednoduché a šetří čas.

více »

Ashak: Afghánské taštičky s masovým přelivem

Afghánské plněné taštičky ashak jsou jedno z nejlepších jídel, které jsem ochutnala v restauraci Kábul. Nadchly mě natolik, že jsem začala googlovat recepty a vyzkoušela je připravit také doma. Příprava je sice pracnější, ale výsledek stojí za čas strávený v kuchyni. Kombinace orientálního koření, masové omáčky a taštiček plněných pórkem je neuvěřitelně lahodná.

více »

Perníčky na vánoční stromeček jako od babičky

Taky máte slabost pro vánoční perníčky? Naše rodina tedy ano, jsme všichni vášniví chalupáři a lidové tradice se snažíme dodržovat minimálně o Vánocích a Velikonocích.

Stromeček ozdobený perníky k tradici patří. Jejich pečení je pro nás skoro obřad, uspořádáme rodinný babinec, posloucháme koledy a tvoříme. Od perníčků zdobených bílkovou polevou jsme se dopracovaly k „uměleckým“ kreacím. Perníčky zdobíme různými semínky a suchými plody a soutěžíme o ten nejkrásnější výtvor.

Taky se už neotravujeme těmi malými, ale tvoříme velké. Když je na stromečku doplníme sušenými plátky pomerančů a červených grepů, je naprosto dokonalý a navíc byt úžasně provoní kořením.

více »

Vepřové kotlety a zelenina pečená v pergamenovém papíru

Nápad na  sobotní oběd jsem tentokrát našla v Billa magazínu. Z pracovních důvodů jsem ho začala zkoumat trochu pečlivěji a zjistila jsem, že to je  docela dobrá inspirace.

Nakonec autorem receptů je Ital a italská kuchyně je moje velká vášeň. Mimochodem, s pečením v pergamenu mám výbornou zkušenost, o skvělé dýni s parmezánem jsem už psala. více »

Tarte tatin s rajčaty: Francouzský slaný koláč

Každá má návštěva Paříže začíná posezením u kávy v půvabné uličce Rue de Temple. Tentokrát jsem si dala místo kávy úžasný tarte tatin aux tomate. Byl neuvěřitelně dobrý, rajčata byla krásně upečená, chuť dotažená k dokonalosti balsamikem a na jazyku se jen rozplýval. Samozřejmě mi to nedalo a hned jsem ho musela doma vyzkoušet. 
Receptů je internetu nespočet, ten můj se originálu z Paříže blíží nejvíce, nechybí v něm totiž balsamikový ocet, který koláči dodá ten správný šmrnc. více »

Normanské ostrovy: Cesta po stopách bramborových koláčů

Náš blog je sice primárně o receptech, ale rády se s vámi podělíme i o naše cestovatelské gurmánské zážitky.
Na začátku mé úžasné dovolené na malých ostrovech v Lamanšském průlivu byla kniha Spolek přátel krásné literatury a bramborových koláčů.
Půvabný příběh z doby, kdy tyto britské ostrovy okupovala německá vojska. Pravda, recept na bramborové koláče jsem tam hledat nejela, ale nakonec i ten jsem objevila na ostrově Guernsey.
více »

Recenze na buchtu s čokoládou z červencového časopisu Apetit

V aktuálním čísle Apetitu mě nadchnul recept na buchtu s bílou čokoládou, broskvemi a pistáciemi.

Tak jsem ji o víkendu vyzkoušela a můj favorit to asi nebude, ale vám by mohl chutnat, doma měla úspěch.

A není ani moc pracná. Jen se podle mě nehodí moc na léto, v zimě s ní budete mít větší úspěch.
více »

Pikantní hamburger od Pohlreicha: Král každého grilování!

Letošní první grilování jsme nemohli začít jinak, než domácím hamburgerem. Jeho příprava je u nás ryze mužskou záležitostí a věřte mi, že ho bude milovat každý. 

Je velmi pikantní a nepočítejte, že bude stačit jeden na každého. Je tak skvělý, že se i návštěva bude dožadovat přídavku! 

Jen pro děti moc nedoporučuji, mám vyzkoušeno, je na ně příliš ostrý. Ale ugrilujte jim ananas, mimochodem to mě naučila Mahu, budete za královnu pro změnu vy!

více »

Kam na kávu v Paříži? Do čtvrti bohémů, butiků a ráje makronek!

Chcete si užít atmosféru bohémské čtvrti, načerpat módní inspiraci, dát si nejlepší čaj 
v Paříži a ochutnat ty nejskvělejší makronky? Pak nesmíte minout čtvrť Marais! 
Pokud vám jméno čtvrti připomíná slavného francouzské herce, nemýlíte se. Kdysi to byla bažinatá část Paříže, postupně se ale stala populární mezi bohatými pařížany a dnes je to jedno z nejdražších míst, oblíbené bohémy a umělci. Zůstali i židovští obchodníci a řemeslníci. Ortodoxní Židy, jejich pekařství  a košer restaurace nemůžete minout.
více »

Recenze na restaurant U tetřeva: Milovníci zvěřiny zaplesají!

Pokud se někdy budete láznit v Mariánských lázní, rozhodně se stavte na Kladské!
Pouze sedm kilometrů od se nachází chráněná krajinná památka Slavkovský les.
A zde také naleznete Restauraci U tetřeva, skvost divočiny v divočině!
Vedle stálé nabídky zde naleznete i tu denní, čerstvě ulovenou a jak já s oblibou říkám: "Z toho se převrátíte."
více »

Tiramisu podle Itala: Zatím nejlepší, co jsem kdy dělala...

Titamisu je jeden z mých nejoblíbenějších dezertů a také recept, se kterým moc neexperimentuji. Nevyplatí se to totiž.
Právě u tiramisu je dobré, dodržet všechny poměry ingrediencí.
Oooo bože, jak je tento dezert skvělý, lehký a hlavně snadný na přípravu. Doma jsme si oblíbili právě ten od Itala v kuchyni, tak tady je!
více »

Gruzínský koláč chačapuri podle časopisu FOOD

V poslední době často hledám inspiraci na něco nového v časopisu FOOD, který se mi líbí čím dál více.
Tentokrát padla volba na slaný gruzínský koláč chačapuri s náplní z balkánského sýra.
Náplň jsem si tročku vylepšila o sušená rajčata naložená v olivovém oleji a první čerstvé bylinky ze zahrádky, které přežily letošní nekonečnou zimu.  S červeným vínem je dokonalý.
Příště vyzkouším náplň vylepšit listovým špenátem a česnekem, to už se bude koláč asi blížit spíš k řeckým receptům.
více »

Kam na snídani: Tip na místa v Praze, která již nezradíte!

Ach ty snídaně! Kdo by je nemiloval, snad jen blázen? Čím jsem starší, tím více si je užívám!
O víkendu jsou nejlepší ovšem doma v pyžamu, ale  pracovní schůzky začínám nejradějí snídaní někde venku a možná, že i vy?
Pojďme se podělit o ty prověřené, milované Café?
Mám pro vás pár pražských tipů, které by se vám mohly hodit. Co vy? Máte pro mě i vy nějaký?
více »

Na skok na pařížském trhu, ráji všech gurmánů!

Taky si myslíte, že Paříž je rájem všech žen, jejich vášně pro nakupování a čerpání inspirace? Já tedy ano!
Od té doby, co se do Paříže přestěhovali mí přátelé a já nemusím bydlet v hotelích, utrácím peníze na trzích a paráda ustoupila dopozadí.
Díky domácímu zázemí již neobcházím mlsně tržiště a nesním, co bych uvařila, kdyby se přesunulo do Prahy. Kousek jsem vám přivezla na ochutnání, podívejte se! A jako dezert dostanete i tip a ty nej!
více »

Toskánsko: Vstupte, aneb... základní pokrm každého Itala!

Dnes konečně teploměr ukazuje 24 stupňů a já konečně začínám přemýšlet, co "letního" vytáhnout ze skříně a kam tak jet na dovolenou. 

"Jaká, že to byla ta poslední? A jo, Toskánsko. Tak se pojďme podívat, co jsme tam nafotili.... 

A vida, budu mít i pro vás pár tipů, co nesmíte minout a co musíte vyzkoušet." 

Tak třeba ten dnešní je o základním pokrmu každého Itala. Bílý chléb s olejem a solí. I v Praze ho už dostanete.
více »

I levandule se dá jíst! Tip nejen na levandulový med

Včera jsem na farmářských trzích na "Jiřáku" objevila levandulový med! Levanduli z něj sice necítíte, ale svou specifickou chuť má!

Kosmetika a oleje také krásně voní. A svazek opravdu voňavé levandule koupíte za 85 korun. Velký pytlík do šatníku do stovky. No, koneckonců uvnitř máte link na kontakt. Stojí za to!
P.s. Lepší jsem prozatím neobjevila, tedy poměr cena kvalita  vede tato!
více »